パンコース 初級レッスンはマンツーマンで



ホームメイドキッキングのパンベーシックコースは、パンの基礎を1から少しずつ習っていける
一番にパン作りが上達していただけるレッスンです。



パン作りも、パンを食べるのも大好きな生徒さん。

始めはたくさんある、当教室の単発レッスンにわくわくされていましたが・・・

お越しいただいているうちに、「やっぱり基礎だ!」と思われたと

着実に、1歩1歩上達していける。ベーシックコースへ。

今まで自己流でされていた方で、そんな方はとっても多いですよ~(^u^)


ドイツのこぶし大のパン、ブレッチェン。
ふっくらおしりパンになる方法を知ったら
自然発酵へ。
お家で、発酵器がなくてもつかえる、この「自然発酵」の技を覚えると便利なんですよね~





この日は個人レッスンで、しっかりとご自分の聞きたいこと
知りたいことを学んでいただいて。




わぁ~焼けた、焼けた・・・本当にきれい!

生徒さんから喜びの声が溢れます。


パリッと美味しさのヒミツはモルト。ほんの少しでも香りや味、舌触りにも違いがでてくるの。





チーズウインナーロールは、リニューアル初!

ウインナーはロングに、チーズをのせて柔らか&もっちりタイプになりました。



あんぱんとチーズパンも



生徒さん、この日は2回続けての手ごね。

連続でできたらから、コツも覚えやすく

リーンなパン(ブレッチェン)のこねごこちと
リッチなパン(あんぱん)のこねごこちとの違いも気づく事ができました。

ちょっぴり難易度が上がったリッチなパンのこねの違いも
生徒さん、すばやく「あ!」っと気づかれたようですよ。
素晴らしい~\(^o^)/



この日は白あんのあんぱんを生徒さんと作って、一緒に焼きたてを試食しました(^u^)




やわらか~い!生徒さまから嬉しいお声。

ほんのり上品な甘さの餡と、ふわっとしっとりパン生地が口の中でとろけあい

あぁ幸せ!と、生徒さんと(*‘∀‘)



甘いあんぱんのあとは、同じ生地で中のフィリングだけ変えたチーズパン。

こちらも柔らかく、ほんのり甘さのあるパン生地としょっぱいチーズが絶妙!

フィリングと、パンを一体感のあるようにする成型方法など
ええ!こうして作るの?と、ちょっと驚かれた生徒さん。
美味しいパンをつくれる成型方法
たくさんのパン作りの知識、どんどん吸収してくださいね。

次回はいよいよ食パンレッスン!楽しみですね~。

食パンレッスンのみ、食パンレッスンからもレッスンにご参加いただけます。
5月8日(火)10時から
クイジナートの使い方もレッスンします。

お申込みフォームにて、ご予約ください。



Tさま、いつもありがとうございます。
次回も楽しみにお待ちしています。
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