パンベーシックコースのレッスンでした。

いつもありがとうございます。

先日のパンベーシックコースのレッスンレポートをお届けします。





手ごね生地では、バターロールと、ブルーベリーのツオッフを。

クイジナートで食パン2種類の生地作りをしていただいた生徒さま(*˘ᗜ˘*).。.:*♡


バターたっぷりリッチな生地を、途中で2種類に分けますよ。


わぉっ(*゚∀゚*)生徒さま、三つ編み成型素晴らしい!ブラボー


右が手ごね生地、左がクイジナートの生地、混ざり具合がちょっぴり違いますね(^^)

そして…



じゃーん 生徒さま初のバターロール成型。
すごいと思いませんか~
初めてなんですよ!こんなに綺麗な形。

生徒さまは、のみこみが早くて、勉強熱心です。



はいっ!プルマン、イギリスパンです。

ガス抜き、成型、とても丁寧にします。
キメ細かい艶やかな食パンを作るために
丁寧に

お写真を撮ってるひまはないです(^^)(笑)
それくらい、お伝えするこちらもフルに発揮して
生徒さまも初めて聴く事、覚える事に真剣です。

でも、決して固くならないように
リラーックス
パンは楽しく、ゆったり作らなきゃね꒰๑˘͈◡˘͈๑꒱◦°


2つの山、綺麗に揃い



カットしても



大きな穴もなく、キメ細かい艶やかなパン



ツォップも、ふーっくら!
手ごね生地でもこんなにふっくらボリュームたっぷり!



バターロールも三段に、ふわっふわ



見て下さい!ベーシック初級の生徒さまの作品ですよ
素晴らしく綺麗だし、美味しそう


ご自宅でもパン付きをされてる生徒さま、焼き色が薄いのが気になられたようですが、焼き時間じゃなくて、温度の方を調整して下さいね(*˘ᗜ˘*).。.:*♡
あとは、予熱。これ大切!



ブルーベリーのツォップ、美味しかったですね~
食パンも、何もつけなくても美味しい!
プルマンより山形をよく食べてましたが、プルマン(角食)のイメージが変わりました!と、キラキラした目でお話し下さる生徒さまでした。

この日はマンツーマンで、ゆったりたっぷり時間をかけてパンを作り
いろいろお話しができました。

aさま꒰๑˘͈◡˘͈๑꒱◦°慣れてこられて、1番脂の乗った時期でしょうか
このペースで、勢いに乗って、ゆるく楽しく一歩づつ、パンに親しんでいきましょうね

いつも本当にありがとうございます。
心から感謝いたします。
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