胚芽のバーンズと初のシンペル発酵レッスン

今日は先日行われた、パンベーシックのレッスンの模様をお届けします꒰๑˘͈◡˘͈๑꒱◦°



まずは、胚芽パンの生地から作ります。

この日、クイジナート初挑戦の生徒さま、上手に使えています。



いい生地が出来上がりました!



一次発酵を済ませて、1つはシンペル型に。こちらも生徒さん初のシンペル発酵です。



もう1つは胚芽のバーンズパンに。
丸めるだけの成型ですが、コツが必要なのです。



型から外しますよ。ドキドキ

初のクープ入れ、緊張しつつ、潔く入れられた生徒さん



焼き上がりました!



大型パンは見栄えがしますね~꒰๑˘͈◡˘͈๑꒱◦°



そしてそして、バーンズパンは、発酵の待ち時間に、国産牛肉100%をクイジナートをひき肉に。
前日わたしが焼いた食パンと炒め玉ねぎでハンバーグを焼きます。

これがまた美味しい
引き立てのお肉でハンバーグ、こんなに美味しい…贅沢…
いつも感動する味です。



焼いたばかりのパンにのせて

ソースはピザソースベースの手作りで



チーズとお野菜を挟んで出来上がり!



この日のパンはこちら!
豪華~*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*



あまったピザソースで、かんたんにスープを作りお出ししました。

生徒さんもピザソースは何でも使えて、本当に美味しいですと、sale中のピザソースをお持ち帰り*.⋆

強力粉、薄力粉もお持ち帰りされて
いつも真剣にお話しを聞いてくださる生徒さん、ご自宅で作られた時の疑問点や分からなかった事もちゃんと質問して下さって…
メモもたくさん。本当にすごいですね
わたしも出来る限りたくさんの事をお伝えし、生徒さんのスキルアップに貢献させていただきたいとますます思いました。


焼きたてハンバーガーを生徒さんと一緒に。美味しいねーって+゚。*



そしてナント生徒さん
上記のメニューに加えて、ブリオッシュも同時進行でご受講いただいていたのです。

ね、すごいでしょ
本当に頭が下がります。

こちらのレッスンの模様はのちほど

生徒さま。ありがとうございました。
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