3回コース

さくらんぼ3回コース(とかちの天然酵母レッスン)

とかちの酵母をつかった3回コースレッスン。
天然酵母のうち比較的つかいやすく初心者の方におすすめのとかちの酵母。

part1~part3まで3つのコースがあり、それぞれバリエーション豊かなパンをつくります。


[さくらんぼ part.1]
さくらんぼpart.1は、比較的かんたんでつくりやすく初心者の方にもおすすめ!
リッチで甘いパンが好きな方にはたまらなくおいしいパンばかり。





1回目はクリームチーズ&小倉あんをつつんだあんぱんと、ソーセージを巻いたパンにチーズをたっぷりのせて焼いたパン。

2回目はクランベリーとホワイトチョコをつつんだふわふわパンとアーモンドクリームパン。

3回目はブリオッシュ好きな方必見!ブリオッシュに粒ジャムいちごを混ぜて焼きあげるから、いちごの甘さとさくらんぼの香りとろけるふわふわ生地とよくあいます。

アールグレイでつくったミルクティカスタードクリームをつつんだパンはトッピングにもアールグレイストロイゼル。紅茶好きな方にぴったりです。

※3回分の受講料です。金額は税込。


[さくらんぼ part.2]
part.2では食事系のパン&甘いパン、どちらも楽しめるバリエーション豊富な楽しいレッスンです。





1回目は、パン・ド・グラタン、プチノア。全粒粉入りヘルシーパン。アツアツのグラタンやシチューを入れてカフェメニューに変身! クルミ入りプチノアは、テーブルロールにピッタリです。

2回目は、ポモドーロと、バジリコフロマージュ。ポモドーロは、トマト味でほんのり酸味のあるパンです。可愛らしいトマトの形をしています。ピザ&パスタソースを仕込み水につかっているんですよ!
そして、スティック型のバジリコフロマージュ。
ジェノバペーストとチーズが入って、ワインにピッタリのパンです。

3回目は、オーテベール、シュガーバターのツォップ茶ップリン。
オーテベールは抹茶と白のコンビパン。小豆が入って切り口も楽しみ!
パンドミー型で焼き上げるから、中身がギュッと詰まってたまらないおいしさツォップはたっぷりのグラニュー糖に、散らした塩がアクセントのパンです。

※3回分の受講料です。金額は税込。


[さくらんぼ part.3]





1回目は、とかち野酵母のベーグル3種類(ベーシック/もっちもちぃず/ビッ・黒)
焼きサラダも一緒につくります。ご試食タイムでは、ベーグルに挟んでお召し上がりください。

2回目は、スムレラブレッド・シリアルクッペ。
スムレラブレッドは、マルチシリアルをたっぷりかけて焼成。中がもちもちで、外がカリカリの食感を楽しんでいただけます。
シリアルクッペは、マルチシリアルが入っていて、シンプルなパン。シリアルクッペリーンなパンに合うお豆のディップつき!

3回目は、米粉マラサダいろいろ(リング/レモンクリーム/あんフィリング/マーブル)

とかちの酵母は、天然酵母といってもイーストのようにお手軽につかえる酵母です。
生地がふくらまない、時間がかかるということもほとんどないので
初めて天然酵母パンをつくります、といった方にもご自宅でも天然酵母パンをつくりたいと言った方にも手軽にTRYしやすい酵母です。

※3回分の受講料です。金額は税込。



体においしいヘルシーパン 3回コース

キヌア・高野豆腐・こんにゃくでつくる斬新なパンコース
スーパーフードから、昔ながらの体に良いと言われる食材をたくみにとりいれて、パン、お料理、デザートまでバリエーション豊かなメニューです。

1回目 スーパーフード・キヌアを使って

2回目 高野豆腐を使って

3回目 こんにゃくを使って


1回目は、スーパーフードの「キヌア」をつかって。生地にキヌアを配合したカンパーニュ、同じくキヌアを配合した生地に丸ごとフィグを入れたプチプチ食感が楽しいパン。鶏ひき肉とキヌアでつくるナゲットは衣もキヌアを。キヌアとフルーツたっぷりのサラダには手作りドレッシング。おいしくて、ヘルシーなメニューです。

2回目は「高野豆腐」をつかって。高たんぱくヘルシーなちぎりパンと、とろ~り卵のカルボナーラトーストにして試食。同じ生地でフルーツ&ナッツたっぷりのプチパンもつくります。豆乳でつくるメープル風味のクリームパンは高野豆腐の生地でふっくらふわふわ&とろ~りクリームが絶品!

3回目は「こんにゃく」をつかって。こんにゃくを配合したパン?!驚きのパンが登場!ノンオイルのふわふわブリオッシュは2種のサンドイッチにしてご試食。食物繊維が豊富でセラミドも含まれるので美肌効果の期待も。油脂なし・トランス脂肪酸フリーでふわふわ老化もおそいイギリス食パン。きのこと豆乳のスープもつくります。

※3回分の受講料です。金額は税込。